दैनिक जीवन में, पौष्टिक और मीठे स्वाद वाले मोटे अनाज के रूप में मक्का को जनता द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। मक्के की ताज़गी बनाए रखने और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, पैकेजिंग के लिए वैक्यूम बैग का उपयोग करना एक आम पसंद बन गया है। हालाँकि, उपयोग करते समय ध्यान देने योग्य कई महत्वपूर्ण बिंदु हैंवैक्यूम बैगपैकेजिंग प्रभावशीलता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, मकई को पैकेज करना।
● वैक्यूम बैग का चयन
○ सामग्री: वैक्यूम बैग खाद्य ग्रेड सामग्री जैसे पीए/पीई, पीईटी/पीई आदि से बने होने चाहिए। ये सामग्री मानव शरीर के लिए हानिरहित हैं और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करती हैं।
○ मोटाई: वैक्यूम बैग की मोटाई आम तौर पर 80-120 माइक्रोन के बीच होती है। यदि यह बहुत पतला है, तो इसके क्षतिग्रस्त होने का खतरा है और सीलिंग प्रभाव प्रभावित होता है; अत्यधिक मोटाई वैक्यूम निष्कर्षण के लिए अनुकूल नहीं है।
○ आकार: मकई की विशिष्टताओं और भंडारण क्षमता के आधार पर उपयुक्त वैक्यूम बैग का आकार चुनें। सामान्यतया, वैक्यूम निकालने की सुविधा के लिए वैक्यूम बैग का आकार मकई से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
● मकई का पूर्व उपचार
○ सफाई: बैगिंग से पहले, सतह की तलछट और अशुद्धियों को हटाने के लिए मकई को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। सावधान रहें कि मक्के की गुणवत्ता को प्रभावित होने से बचाने के लिए अत्यधिक परेशान करने वाले सफाई एजेंटों का उपयोग न करें।
○ सुखाना: सफाई के बाद, अत्यधिक नमी से बचने के लिए मकई को सतह की नमी के लिए सुखाया जाना चाहिए, जिससे वैक्यूम बैग के अंदर नमी पैदा हो सकती है और भंडारण प्रभावशीलता प्रभावित हो सकती है।
○ ग्रेडिंग: आसान पैकेजिंग और बिक्री के लिए मकई को गुणवत्ता और आकार के अनुसार वर्गीकृत करें।
● वैक्यूम निष्कर्षण
○ प्रीहीटिंग: वैक्यूम निष्कर्षण से पहले, वैक्यूम निष्कर्षण की दक्षता में सुधार करने के लिए वैक्यूम मशीन को उचित रूप से पहले से गरम किया जा सकता है।
○ बैगिंग: पहले से संसाधित मकई को एक वैक्यूम बैग में रखें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें ताकि वैक्यूम निष्कर्षण के दौरान बैग को नुकसान न पहुंचे।
○ वैक्यूम निष्कर्षण: मकई से भरे वैक्यूम बैग को वैक्यूम मशीन में रखें, वैक्यूम पंप शुरू करें और वैक्यूम निकालें। सामान्य निष्कर्षण समय 10-15 सेकंड है, और 0.08-0.1 एमपीए की वैक्यूम डिग्री पर्याप्त है।
○ हीट सीलिंग: वैक्यूम निष्कर्षण पूरा होने के बाद, सुरक्षित सील सुनिश्चित करने के लिए वैक्यूम बैग को तुरंत हीट सील करें।
● सावधानियां
○ हल्के भंडारण से बचें: मक्के को खराब होने से बचाने के लिए वैक्यूम बैग में भंडारित मक्के को सीधे धूप से दूर, अंधेरे और हवादार वातावरण में रखा जाना चाहिए।
○ नमी की रोकथाम: जिस स्थान पर वैक्यूम बैग रखे जाते हैं उसे नम वातावरण से बचने के लिए सूखा रखा जाना चाहिए जिससे वैक्यूम बैग नम हो सकते हैं या क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।
○ निचोड़ने रोधी: वैक्यूम बैग को ढेर करते समय, बैग को नुकसान पहुंचाने और सीलिंग प्रभाव को प्रभावित करने से बचने के लिए भारी दबाव से बचें।
○ नियमित निरीक्षण: वैक्यूम बैग की सीलिंग स्थिति की नियमित जांच करें। यदि कोई क्षति, रिसाव या अन्य घटनाएं होती हैं, तो उन्हें समय पर निपटाया जाना चाहिए।
○ शेल्फ जीवन: वैक्यूम बैग में संग्रहीत मकई की शेल्फ जीवन आम तौर पर लगभग 6 महीने होती है, और इसे शेल्फ जीवन के भीतर उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
हमारे बारे में
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